Tranche de courgette Keto
Ingrédients pour 6 personnes:
- 60g de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 100g de bacon moyen, la couenne enlevée, hachée
- 2 oignons bruns, tranchés finement
- 12 œufs
- 250 ml de crème liquide
- 100 g de farine d’amande
- 500g de courgettes râpées grossièrement
- 1/2 tasse de basilic frais haché, plus des feuilles entières fraîches à servir
- 80 g de fromage cheddar vintage râpé grossièrement
- 250g de fromage ricotta lisse
Préparation:
- Préchauffer le four à 200 ° C / 180 ° C . Utilisez 1 cuillère à soupe de beurre pour graisser un plat de cuisson 20 x 30 cm de 5 cm de profondeur.
- Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu vif. Cuire le bacon et l’oignon, en remuant, pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Pendant ce temps, fouettez les œufs et la crème dans un bol. Incorporer le mélange de bacon, la farine d’amande, les courgettes, le basilic, le fromage râpé et le reste du beurre. Saison. Versez le mélange dans la casserole préparée. Garnir de cuillerées de ricotta. Cuire au four pendant 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient fermes au toucher et dorées.
- Couper en rectangles et servir chaud ou froid.
Macros pour 1 personne: Calories : 587 Protéines : 28g Glucides : 10,5g Lipides : 48g
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