Tofu Chipotle Salsa

Tofu Chipotle Salsa
Catégorie :
24 février 2021
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Ingrédients pour 4 personnes : 

  • 2 cuillère à café de sauce chipotle
  • 1 cuillère à soupe de sauce tomate sans sel ajouté
  • 1 cuillère à soupe de tamari allégé en sel
  • 400g de tofu coupé en 8 tranches
  • 200g de maïs
  • 200g de haricots mungo
  • 30g de feuille de coriandres fraîches
  • 1/2 avocat découpé
  • 1 green chilli pepper découpé 1 long
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron
  • 2 cuillère à café d’huile d’olive extra vierge
  • 4 petites tortilla de blé grillées

Préparation : 

  1. Mélangez la sauce chipotle, la sauce tomate et le tamari dans un plat en verre. Ajoutez-y le tofu et imprégnez le de sauce. Laissez mariner 1h au frigo.
  2. Faite préchauffer le barbecue à intensité moyenne, Vaporisez le maïs d’huile puis faite le cuire en les retournant régulièrement pendant 8-10 minutes environ. Laissez refroidir doucement.
  3. Faite cuire le tofu pendant 2 minutes de chaque côté jusqu’à qu’il soit légèrement doré.
  4. Mélangez le maïs, les haricots mungo, le coriandre, l’avocat et le chilli dans un saladier. Mélangez séparément le zeste de citron et l’huile d’olive et ajoutez au mélange de maïs. Remuez pour mélanger les éléments puis divisez en 4 parts égales pour servir en ajoutant 2 tranches de tofu par assiette.
  5. Servez avec les tortillas et dégustez

Macros par personne :  Calories : 380 Protéines : 19g Glucides :25g Lipides : 18g

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