Tofu Barbecue Teriyaki

Tofu Barbecue Teriyaki
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24 février 2021
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Ingrédients pour 4 personnes : 

• 60ml de sauce soja • 20ml de sake (optionnel) • 2 cuillères à soupe de vin de riz (mirin) • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre • 1 cuillère à café de gingembre râpé 900g de tofu découpé en tranche d’un centimètre • 2 cuillères à café d »huile de sésame • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive • 1 cuillère à soupe de graine de sésame • 3 petits oignons finement émincé 1 piment oeil d’oiseau finement émincé (optionnel)

Préparation : 

  1. Mélangez la sauce soja, le mirin, le sucre et le gingembre dans une petite saucière et faite chauffer à feu moyen jusqu’à ébullition. Remuez régulièrement pendant 2-3 minutes jusqu’à ce que la sauce s’épaissise légèrement. Enlevez du feu et laissez légèrement refroidir.
  2. Placer le tofu dans un plat en verre ou en céramique et versez la sauce soja et l’huile de sésame dessus. Couvrez avec un film plastique et laissez mariner pendant 4 heures au réfrigérateur.
  3. Faite préchauffer la plaque d’un barbecue à intensité moyenne puis appliquez de l’huile d’olive dessus. Faite cuire le tofu 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit caramélisé puis posez dans une assiette. Essaimez y les graines de sésame, et les morceaux d’oignons et de chili.
  4. Servez immédiatement et dégustez.

 

Macros par personne : Calories : 196 Protéines : 13g Glucides : 13,5g Lipides : 10g

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