Tofu Au Riz Et Légumes Verts

Tofu Au Riz Et Légumes Verts
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Non classifié(e)
22 juin 2021
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Ingrédients pour 2 personnes :

  • 1 botte de bébé bok choy (chou chinois) (140g environ) coupée en deux dans le sens de la longueur, lavée et coupée en bout
  • 360 g de riz brun cuit
  • 200 g de lentilles égouttées et rincées
  • 110 g de gousses d’edamame
  • 500g de tofu égoutté et coupé en 6 morceaux
  • 1 cuillère à café de graines de sésame grilléesVinaigrette en accompagnement :
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja légère (ou équivalent sans gluten)
  • 3 cuillères à café d’huile de sésame
  • 2 oignons verts tranchés en morceaux fins
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 cuillère à café de gingembre frais finement râpé

 

Préparation :

  1. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol 
  2. Placer le bok choy dans un cuiseur vapeur et cuire à la vapeur pendant 2-3 minutes. 
  3. En même temps, faites cuire le riz  et mélangez-le avec les lentilles et les edamames décongelés. 
  4. Répartir le riz, le tofu et le bok choy dans les assiettes. Arroser de vinaigrette et parsemer de graines de sésame pour servir.

Macros pour 1 personne :

Calories : 711

Protéines : 41g

Glucides : 85g

Lipides : 23g

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