Sauté de poulet, Amandes et Choux de Bruxelles

Préparation : 

1. Faites chauffer un grand wok à feu vif, ajoutez un peu d’huile dans le wok et faites sauter les échalotes, l’ail et le piment pendant 1 minute ou jusqu’à ce que l’échalote soit juste dorée. Transférer dans un grand bol.
2. Ajouter un peu plus d’huile et faire sauter les choux de Bruxelles pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tout juste tendres. Transférez également les choux de Bruxelles dans le bol. Faire sauter les amandes jusqu’à ce qu’elles soient dorées, transférer dans le bol.
3. Ajouter l’huile restante dans le wok et faire sauter le poulet pendant 3-4 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit cuit, remettre le mélange cuit dans le wok, ajouter la sauce de poisson, le sucre et le jus de citron vert et mélanger rapidement pour réchauffer. Retirer du feu et incorporer le basilic citronné.
4. Servir immédiatement avec du riz de konjac.