« Sausage Roll »

« Sausage Roll »
Catégorie :
4 mars 2021
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Ingrédients pour 4 personnes : 

  • 500g de champignons
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 oignon brun, haché finement
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais
  • 400g de lentilles en conserve, égouttées, rincées
  • 1 cuillère à soupe de graines de lin brunes
  • 1/2 tasse de bouillon liquide style bœuf Massel
  • 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
  • 1 tasse de chapelure panko
  • 2 feuilles de pâte feuilletée surgelée, partiellement décongelée
  • 2 cuillères à soupe de lait d’amande
  • 2 cuillères à soupe de mélange de graines de courges et de graines de tournesol, hachées grossièrement
  • Huile de canola en spray
  • Sauce tomate, pour servir

Préparation : 

  1. Placez les champignons dans un robot culinaire. Traitez jusqu’à ce qu’ils soient finement hachés. Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l’oignon. Cuire 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Ajoutez le champignon. Cuire 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Ajouter l’ail et le thym. Cuire 1 minute ou jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter les lentilles, les graines de lin et le bouillon. Porter à ébullition. Réduisez le feu à doux. Laisser mijoter 5 minutes ou jusqu’à ce que presque tout le bouillon se soit évaporé. Transférer dans un bol résistant à la chaleur. Ajouter la moutarde et la chapelure. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Remuer pour combiner. Laisser refroidir 30 minutes.
  2. Préchauffer le four à 200 ° C / 180 ° C par ventilateur. Tapisser 2 grandes plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
  3. Coupez 1 feuille de pâte en deux pour faire 2 rectangles. Placer ¼ du mélange de champignons le long d’un bord long de chaque rectangle. Rouler pour enfermer le remplissage. Répéter avec le reste du mélange de pâte et de champignons. Coupez chaque rouleau en 4 morceaux. Placer, joint vers le bas, sur des plateaux préparés. Badigeonner les rouleaux de lait. Saupoudrer du mélange de graines. Vaporisez d’huile de canola. Assaisonnez bien avec du sel et du poivre.
  4. Cuire les petits pains de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et gonflée. Réserver 5 minutes pour refroidir légèrement. Servir les petits pains avec la sauce tomate.

Macros pour 1 personne : 

Calories : 145

Protéines : 4,3g

Glucides : 19g

Lipides : 6,2g

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