Sandwich Bacon de Dinde et Oeuf

Préparation :

1. Déposer le bacon sur une assiette allant au micro-ondes en une seule couche et recouvrir d’une feuille de papier absorbant. Cuire au micro-ondes à puissance élevée 3 minutes. Faites tourner la plaque d’un demi-tour et faites cuire 1 minute de plus, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés et croustillants. Mettre de côté.
2. Graisser légèrement un bol allant au micro-ondes. Ajouter les œufs entiers, les blancs d’œufs et le lait dans le bol et battre légèrement. Incorporer l’oignon vert. Cuire au micro-ondes à feu vif, à découvert, pendant 45 secondes.
3. Remuez doucement les œufs et continuez à cuire à intervalles de 45 secondes, en remuant entre chaque intervalle, jusqu’à ce qu’ils soient pris.
4. Incorporer le fromage, le poivre noir et quelques gouttes de sauce piquante. Laisser reposer jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
5. Répartir les œufs sur quatre tranches de muffin anglais et garnir chacune de bacon de dinde