Poulet à la Menthe et à l’Ail avec Laitue
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- 25 février 2021
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Ingrédients pour 4 personnes :
4 petits filets de poitrine de poulet (environ 170 g chacun), chacun coupé en 2 filets fins
2 cuillères à soupe de feuilles de menthe hachées
2 gousses d’ail écrasées
- 1 paquet de feuilles de laitue
1 cuillère à café de flocons de piment séchés
1 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive
1/2 barquette (environ 80 g) de pousses de pois mange-tout hachées
2 oignons hachés finement
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- Placez le poulet, la menthe, l’ail, le piment et 1/2 cuillère à soupe d’huile dans un bol. Assaisonnez de sel et de poivre et mélanger pour enrober le poulet.
- Placez une grande poêle antiadhésive à feu vif. Lorsqu’elle est chaude, ajoutez le poulet par lots. Cuire 2 minutes d’un côté et 1 minute de l’autre ou jusqu’à cuisson complète.
- Pendant ce temps: mélangez la laitue, les pousses de pois mange-tout et l’oignon dans un grand bol avec le vinaigre, en mélangeant l’huile, le sel et le poivre.
- Répartir la salade et le poulet dans les assiettes et servir immédiatement.
Macros par personne :
Calories : 254
Protéines : 39g
Glucides : 2g
Lipides : 10g