Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 boîtes de 400g de pois chiches, égouttés, rincés
- 2 avocats moyens hachés
- 2 cuillères à soupe de tahini
- 125ml de jus de citron
- 2 gousses d’ail écrasées
- Une pincée de paprika
- Pain libanais, pour servir
Préparation :
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Chauffer l’huile dans une petite poêle à feu moyen-vif. Ajoutez-y 100g de pois chiches. Cuire, en remuant de temps en temps, de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorées. Retirer du feu. Laissez refroidir.
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À l’aide d’un robot culinaire, mélanger les pois chiches restants avec l’avocat, le tahini, le jus de citron et l’ail jusqu’à consistance lisse et homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
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Versez le houmous dans un bol. Garnir de pois chiches cuits dans la poêle. Saupoudrez de paprika. Servez avec du pain libanais.
- Dégustez
Macros par personne : Calories : 363 Protéines : 15g Glucides : 37,5g Lipides : 17g
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