Frittata
Ingrédients pour 3 personnes :
- 1 c. à soupe de beurre
- 150g de jambon de dinde en dés
- 60g d’épinards
- 80g de cœurs d’artichaut marinés
- 60g de fromage cheddar râpé
- 12 œufs
- 500g de bœuf haché maigre 5%
- 1 oignon moyen
- 2 poivrons
- 1 c. À soupe d’huile d’olive
- 1 pot de sauce salsa
- Sel, poivre et ail en poudre à convenance
Préparation :
- Faire fondre le beurre dans une poêle, puis ajouter le jambon de dinde, les épinards, les cœurs d’artichaut et le fromage.
- Ajouter les œufs, remuer, couvrir et cuire à feu moyen jusqu’à fermeté (8 à 10 minutes), puis diviser en tiers.
- Dans une grande poêle, faire sauter le bœuf haché, le séparer en petits morceaux et cuire jusqu’à ce que tout le rose soit parti.
- Dans une autre poêle, faire revenir les oignons et les poivrons dans l’huile d’olive pendant 10 minutes, puis les ajouter au bœuf haché cuit.
- Ajouter de la sauce salsa du sel, du poivre et de l’ail en poudre au goût. Baisser le feu et laisser mijoter 10 à 15 minutes en remuant de temps à autre. Répartir sur les œufs divisés.
Macros pour 1 personne : Calories : 431 Protéines : 36g Glucides : 18g Lipides : 24,5g
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