Frittata

Frittata
Catégorie :
7 mars 2021
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Ingrédients pour 3 personnes : 

  • 1 c. à soupe de beurre
  • 150g de jambon de dinde en dés
  • 60g d’épinards
  • 80g de cœurs d’artichaut marinés
  • 60g de fromage cheddar râpé
  • 12 œufs
  • 500g de bœuf haché maigre 5%
  • 1 oignon moyen
  • 2 poivrons
  • 1 c. À soupe d’huile d’olive
  • 1 pot de sauce salsa
  • Sel, poivre et ail en poudre à convenance

Préparation : 

  1. Faire fondre le beurre dans une poêle, puis ajouter le jambon de dinde, les épinards, les cœurs d’artichaut et le fromage.
  2. Ajouter les œufs, remuer, couvrir et cuire à feu moyen jusqu’à fermeté (8 à 10 minutes), puis diviser en tiers.
  3. Dans une grande poêle, faire sauter le bœuf haché, le séparer en petits morceaux et cuire jusqu’à ce que tout le rose soit parti.
  4. Dans une autre poêle, faire revenir les oignons et les poivrons dans l’huile d’olive pendant 10 minutes, puis les ajouter au bœuf haché cuit.
  5. Ajouter de la sauce salsa du sel, du poivre et de l’ail en poudre au goût. Baisser le feu et laisser mijoter 10 à 15 minutes en remuant de temps à autre. Répartir sur les œufs divisés.

Macros pour 1 personne : 

Calories : 431

Protéines : 36g

Glucides : 18g

Lipides : 24,5g

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