Chow Mein
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide
- 500g de cuisse de poulet, tranché finement
- 250g de brocoli coupé en fleurettes
- 4 gousses d’ail, tranchées finement
- 1 long piment rouge frais, épépiné, haché finement
- piment extra frais, haché finement, pour servir
- 1/4 petit chou rouge, tranché
- 250g de nouilles de courgettes
- 110 g de germes de soja parés
- 75 g de noix de cajou grillées non salées
- 2 cuillères à soupe de sauce soja sans gluten
- 2 cuillères à café d’huile de sésame
- Brins de coriandre fraîche, pour servir
Préparation :
- Chauffer la moitié de l’huile d’arachide dans un grand wok à feu vif. Faire sauter la moitié du poulet pendant 2-3 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Transférer dans une assiette. Répéter avec le reste du poulet.
- Faites chauffer l’huile d’arachide restante dans le wok. Faire sauter le brocoli, l’ail et le piment pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et croustillants. Ajouter le chou et les nouilles aux courgettes. Faire sauter pendant 1 minute ou jusqu’à ce qu’ils soient tout juste tendres.
- Remettre le poulet dans le wok avec les germes de soja, les noix de cajou, la sauce soja et l’huile de sésame. Faire sauter pendant 1 minute ou jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Servir saupoudré de coriandre et de piment supplémentaire.
Macros pour 1 personne : Calories : 350 Protéines : 29g Glucides : 9g Lipides : 22g
Vous n'êtes pas autorisé à afficher cette page.
Achetez un abonnement pour déverrouiller le contenu.
1 mois = 14,90€Abonnement 3 mois minimum = 9,90€ par mois