Bouillon Végétal “Détox”

Bouillon Végétal “Détox”
Catégorie :
24 mars 2021
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Ingrédients pour 8 tasses : 

  • 2  carottes en dés
  • 125g de champignons
  • 2 tiges de céléri (60g)
  • 1/2 oignon finement émincé
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 2 brins de thym
  • 1 brin de persil
  • une pincé de sel

Préparation : 

  1. Placez tous les légumes et fines herbes dans la mijoteuse. Saupoudrer de sel de mer et verser 12 tasses d’eau froide.
  2.  Couvrir et cuire à puissance élevée pendant 2 heures. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson 1 heure de plus.
  3. Laisser refroidir jusqu’à ce qu’il soit maniable, puis verser le bouillon à travers un tamis à mailles fines dans un grand bol. Jeter les solides dans le tamis.
  4. Utiliser immédiatement ou conserver, couvert, dans des contenants hermétiques au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

Macros total du bouillon : 

Calories : 236

Protéines : 10g

Glucides : 1g

Lipides : 60g

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